[文献资料]五、预防及治疗

维生素B1缺乏病的预防，主要是改良谷类粮食的加工方法，粮食不要精碾过细，提倡粗、细粮混合食用，以避免维生素B1丢失过多。纠正不合理的烹调方法和不良的饮食习惯，如淘米次数不宜过多，煮饭不要丢弃米汤，烹调食物不要加碱，避免对维生素B1的破坏。不生吃有抗维生素B1因子的鱼类、贝类等，饮茶和咖啡要适量，不嚼或少嚼槟榔、茶叶。所以在给予维生素治疗后，为避免左心室不能分担血管张力恢复后所增加的负荷，使用洋地黄及利尿剂治疗相当重要。但大剂量维生素B1静脉注射，偶尔可出现过敏反应，其发病机制未明，由于极少发生，故重症病人 ......