二、铝在环境中的分布

铝同其他微量元素一样，参加了自然界的循环。工业生产中产生的废气、废水和废渣，农业生产中化肥和杀虫剂的使用，以及岩石的风化等过程，使铝、铁、锌、铜、汞和砷等微量元素随之扩散到空气、土壤和水中。金属元素在陆地、大气、海洋和人之间的循环为自然界的大循环，而在大气、土壤、水及人之间，陆地食物与人之间，海洋食物与人之间还存在着小循环或局部循环。我国目前使用的含铝食品添加剂主要为发酵粉，作为面制食品的膨松剂主要成分为明矾，发酵粉铝的含量高达2 400～172 000mg／kg，使其制作的面制食品中的铝含量明显增高，均 ......