[文献资料]二、调查方法和内容

中国居民营养与健康状况调查对象是从全国31个省／自治区／直辖市（不含香港、澳门特别行政区及台湾省）抽取样本住户的常住人口，包括居住并生活在一起（时间在半年以上）的家庭成员和非家庭成员（如亲戚、保姆等其他人），单身居住也作为一个住户调查。为保证孕妇、乳母及婴幼儿的调查人数，在农村，以调查县（区／市）为单位，当调查90户样本住户中婴幼儿不足50名、孕妇及乳母人数不足30名时，从样本户所在的6个调查村的其余家庭补足。血红蛋白90～100g／L为轻度贫血，血红蛋白60～90g／L为中度贫血，血红蛋白≤ 60g／L ......