三、合理营养

合理营养对健康至关重要，人体需要的营养素有40余种。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要多种食物合理搭配才能满足机体需要。平衡膳食（balanced diet）也称合理膳食（rational diet），是指通过膳食提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的热能和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，其中所提供的蛋白质可与粮谷类食品中的蛋白质互补。其中所含蛋白质为优质蛋白质，含有较丰富的赖氨酸，有利于与粮谷类食物同食互补。具体 ......