[辅助检查]二十三、丝氨酸（serine，Ser）

丝氨酸是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用。丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化、凝血和补体系统方面。在体内丝氨酸可以通过其他物质转化形成而不依赖外界摄取，其浓度同样由摄入和代谢两方面决定。尿毒症时这一转化过程有缺陷，从而导致血浆中甘氨酸水平增高，丝氨酸下降。 ......