第一节 概 述

虽各类维生素化学结构不同、生理功能各异，但都具有以下共同特点：①都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式，存在于天然食物中。许多维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物,如维生素A1与维生素A2，维生素D2和维生素D3，吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺等。 ......