[速览]三、铅作业人员膳食原则

铅接触者补充维生素C，可以治疗铅中毒时大量维生素C消耗所致的维生素C缺乏症。为此建议职业接触铅人群应供给150～200mg／d的维生素C。除每日供给500g蔬菜外，至少还应补充维生素C100mg。鉴于铅对神经系统和造血系统的毒性，在铅中毒的预防和治疗时，要适当补充对铅中毒靶组织和靶器官有保护作用的营养素，如维生素B。1、维生素B 12及叶酸，其中充足的维生素B 12和叶酸可促进血红蛋白的合成和红细胞的生成。水果、蔬菜富含维生素C，有利于铅的解毒作用，果胶和食物纤维素能降低铅在肠道的吸收，故铅作业人员应多食 ......