[治疗]阿斯巴甜糖，天冬酰苯丙氨酸甲酯Aspartame

本品为营养性甜味剂，比蔗糖甜180～200倍。天冬酰苯丙氨酸甲酯在肠道中裂解为甲醇、天门冬氨酸和苯丙氨酸。人体内有二个乙羚氨基酸，即天门冬氨酸和谷氨酸。动物实验发现，小鼠血浆中天门冬氨酸和谷氨酸含量分别超过110 μ mol／dl和75 μ mol／dl时才能引起脑损害。正常成人摄入阿斯巴甜糖34mg／kg，相当于摄入天门冬氨酸13mg／kg，此时血浆中天门冬氨酸含量未见增高［ 2 ］。如体内缺乏这种酶，则苯丙氨酸只能变成苯丙酮酸，导致苯丙酮尿症。带有这种遗传特征的杂合子人的发生率约为1／50～1／70 ［ 7 ］，其血清苯丙氨酸浓度虽可稍高于正常人，但无临床表现。