[治疗]二、脂 代 谢

脂肪是人体能量的主要贮存形式，主要的生理功能是氧化供能。三酰甘油（甘油＋ 3个脂肪酸）是体内最常见的脂肪，有三种来源途径：食物、甘油加脂肪酸合成，或由其他脂类或糖衍生得到。脂肪酸可以是长链脂肪酸（16～24个碳，C16～C24），由动物或植物来源。三酰甘油以乳糜微粒（chylomicrons）和极低密度脂蛋白（verylow‐densitylipoproteins）的形式经乳糜和血液转运，被内皮系统的脂蛋白脂肪酶（lipoproteinlipase）水解为游离脂肪酸和甘油。