[生理学]（三）组织游离氨基酸

组织中的游离氨基酸浓度远远大于血浆游离氨基酸。一个体重为70kg的正常人，假定体重的40%为肌肉，肌肉组织细胞内的总游离氨基酸为86.5g，8种必需氨基酸（EAA）仅占8.4%，而谷氨酰胺（glutamine，Gln）占61%，谷氨酸（glutamate，Glu）占13.5%，丙氨酸（alanine，Ala）占4.4%。游离氨基酸从肌肉和肠道释放被肝脏吸收，丙氨酸、谷氨酰胺由肌肉释放约占整个α-氨基酸的50%以上。因此，支链氨基酸除了作为骨骼肌的能量来源、作为丙氨酸和谷氨酰胺合成的底物外，还可以作为氨基酸从肌肉流动的抑制器。