[速览]第67章 维 生 素 类

维生素是机体维持正常代谢和功能所必需的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水）之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在体内合成或由肠道细菌产生。由于食物中缺乏维生素或用餐量过少，致摄入的维生素不足，可引起原发性维生素缺乏症。机体吸收维生素的能力发生障碍、机体维生素的需要量增加或一些药物的干扰作用都能导致继发性维生素缺乏症。但迄今被世界公认的维生素有14种，它们是：维生素A、维生素B。1、维生素B.12、胆碱、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。维生素可分为脂溶性及水溶性维生素两类。脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂，不溶于水。维生素A 1国际单位=。