[速览]七、桐 油 中 毒

桐油的色、味与一般食用植物油相似，外观易与食用植物油相混淆，极易误食中毒。误食纯桐油，由于剧烈地呕吐，故吸收较少。若食用油中混有桐油，长期少量食用，可引起亚急性中毒，由于桐油全部被吸收，有时中毒症状反而较严重，并可致死。亚急性中毒:先出现恶心、上腹部不适、胃部烧灼感、腹泻等胃肠刺激症状，持续1～4周（多数2周）后出现毒物吸收后的症状，包括：下肢浮肿，并可逐渐延及全身。分析食品中是否含有桐油可帮助确诊，方法是：取样品3ml，放入试管中加石油醚3ml，混合均匀后加亚硝酸钠结晶，再加稀硫酸数滴，摇匀，5分钟内液层中如出现白色浑浊，白色絮状沉淀或黄色团块，证明有桐油存在。表9‐3其他植物性食物中毒。