还原型谷胱甘肽

胱甘肽在体内的一种存在形式。分子中半胱氨酸的巯基是该化合物的主要功能基团，所以常用GSH表示。GSH的巯基具有还原性，可作为体内重要的还原剂保护体内蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化。在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，GSH可还原细胞内产生的H₂O₂，使其变成H₂O，与此同时，GSH被氧化成氧化型谷胱甘肽（GSSG），后者在谷胱甘肽还原酶催化下，再生成GSH。