营养学词典

焦谷氨酸

英文:Pyroglutamic Acid
中文:焦谷氨酸
拼音:jiāo gǔ ān suān
焦谷氨酸的意思、含义、定义:

称5-氧脯氨酸(5-oxoproline)。谷氨酸脱水产物。在某些多肽中氨基端谷氨酸的氨基与5-羧基脱水而成。

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