棉籽油

棉籽中提取的液态油脂。粗制油呈红棕或深棕色，精炼后淡黄色。相对密度0.906～0.920，皂化价169～195，碘价95～127。整籽含油17％～26％，籽仁含油40％左右。含肉豆蔻酸0～3％，棕榈酸20％～30％，棕榈油酸0～2％，硬脂酸1％～5％，油酸15％～22％，亚油酸40％～52％。毛油中含有棉酚，多食可引起低血钾症。碱炼后可作烹调用油，也可加工人造奶油、起酥油和调和油等油脂制品；还可作肥皂、甘油及硬化油的原料。