食用干酪素

酪素之一。以优质脱脂乳为原料，经杀菌处理，采用酸法或凝乳酶法制得。用作营养食品及医药的原料。每100g含：水分44g、蛋白质26g、脂肪24g、维生素A150μg以及钠、钙、锌等元素。