营养学词典

酸豆

英文:Tamarind Tamarindus Indica
中文:酸豆
拼音:suān dòu
酸豆的意思、含义、定义:

一种食用荚果。豆科,常绿乔木。夏季开花,花黄或橙色,略带红色,总状花序。荚果长椭圆形,长约5cm,外有薄而脆的果壳,内有软肉。广植于热带地区;云南、广东、广西、台湾均有栽培。果除糖渍、盐渍供食用外,又可用于腌鱼、制咖喱粉;果汁加糖和水,为凉饮品,又可制糖浆。嫩叶可食。

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