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#均质牛乳
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均质牛乳
均质牛乳
高压均质机处理过的灭菌牛乳。使原来乳中直径在 0.01μm 上的脂肪球减小至0.001~0.002μm以下,蛋白质的质粒也微粒化。使牛乳更为细腻、润滑,黏度和稠度提高,脂肪球均匀分散于牛
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