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抗氧化剂
抗氧化剂
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抗氧化剂
够延缓或抑制某些物质氧化的一类物质。抗氧剂大都是具有还原作用的物质,如维生素E、酚类和芳香胺类等。在食品加工中常用没食子酸丙酯、丁基羟基茴番醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BH......
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