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卵（价）评分标准

  • 卵（价）评分标准

    算必需氨基酸的一种评价标准。以全蛋必需氨基酸的含量和相互比值为标准，来衡量其他食品蛋白质必需氨基酸的营养价值，愈接近全蛋必需氨基酸含量和比值者营养价值愈高。现在FAO/

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