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麦芽醋

  • 麦芽醋

    醋的一种。以大麦芽为原料，经微生物发酵而得。用适量水调拌麦芽粉于55℃左右保温糖化后，灭菌、冷却、添加酵母进行酒精发酵，再经灭菌，添加醋酸菌，进行醋酸发酵即可制得。成品琥珀

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