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锁
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麦芽糖

  • 麦芽糖

    个葡萄糖分子以α-1，4-糖苷键连接构成的二糖。为淀粉经β淀粉酶作用得到的产物。是淀粉和糖原的结构成分。甜味仅为蔗糖的33％。大量存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，是饴糖的主要

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