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面酱

  • 面酱

    称甜面酱。以面粉为主要原料，经微生物发酵制成的酱类调味副食品。旧法酿制用面粉加清水揉成面团，切成面块，蒸熟冷却，入曲房制曲后，加淡水，经日光曝晒数月后成熟。新工艺法系将面粉

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