三
锁
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奶酪

  • 奶酪

    称扣碗酪。中国北京地区的一种传统乳制品。将鲜乳加热、加糖、冷却、搅拌并添加凝乳剂或江米酒，经分装、加热恒温发酵制成。外观呈白色凝固体，组织细腻，无乳清析出，可凝结于碗壁

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