三
锁
X

皮蛋

  • 皮蛋

    称松花蛋。一种变性蛋。在蛋白凝胶体中形成类似松枝状的白色晶体簇。有溏心和硬心两种。溏心是指蛋黄中心尚未凝固的黏软部分，硬心指蛋黄中心不软不硬之态。每100g可食部含：水

    1