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氢化脂肪

  • 氢化脂肪

    称氢化油。用化学方法使植物油中不饱和脂肪酸的双键加氢变成饱和脂肪酸而制得的一种特殊脂肪。氢化脂肪中不饱和脂肪酸含量少，融点升高，由常温下的液体状态变为固体。调节油脂

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