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色拉调料

  • 色拉调料

    植物油、醋和蛋黄搅打而成的一种油悬浮在水中的乳化液，用作色拉的调料。各国对其成分含量都有质量标准的规定。美国规定植物油含量不得低于35％，蛋黄不得少于4％。

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