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锁
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山黧豆食物中毒

  • 山黧豆食物中毒

    用较大量山黧豆属的各种豆类引起的食物中毒。山黧豆属包括多种豆类。山黧豆中含蛋白质较丰富，但食用时间较长（3～6个月）即可发生中毒。有毒成分为山黧豆素（lathyrin），主要中毒症状为

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