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锁
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食品中杂环胺

  • 食品中杂环胺

    品在加工过程中产生的一种有害化合物。可能致突变和致癌，主要产生于高温烹调加工过程，尤其是蛋白质含量丰富的鱼类、肉类食品在高温烹饪过程中更易产生。加热温度越高、时间越

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