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#嗜热细菌
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嗜热细菌
嗜热细菌
宜生长温度在50~55℃,甚至可耐受75~80℃高温的一类细菌。食品罐头中的嗜热脂肪芽孢杆菌,解热糖梭菌,致黑梭菌等均是嗜热细菌。嗜热细菌大量繁殖,是食品腐败的重要原因之一。
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