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微波加热法

  • 微波加热法

    一种食品加工烹调技术。微波与食品直接作用，将微波的电磁能转变为热能的过程。利用电场方向变化引起水分子转动、碰撞、摩擦产热，致食品在短时间内升温加热以至熟化，并在热效应

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