三
锁
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鲜肉

  • 鲜肉

    宰后立即出售或暂时冷藏的食用畜肉。这种肉正处于尸僵过程，具有和活体时相类似的特性。因没有经过肉的成熟过程，食用时感到嫩度不佳，风味不足。一般经成熟后再食用口味更佳。

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