三
锁
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熏制干酪

  • 熏制干酪

    一种经烟熏制的硬质干酪。在干酪生产过程中，成熟至20～25d时，把干酪悬挂或摊置专用的熏柜内熏制24～36h，再继续成熟一个半月后即可。成品棕色或淡黄色。团块充分黏结，有弹性。截面有

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