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腌制食品

  • 腌制食品

    盐、糖、酒糟等浸渍加工的食品。大多数的腐败菌和致病菌的生长被抑制，便于食品的保藏。用盐腌制的食品原料必须新鲜；食盐要纯净，盐的浓度要在10％以上。盐腌制食品有鱼、肉、蔬菜

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