椰树果肉中提取的脂肪。常温中呈固态，白色或淡黄色，有椰子特有的芬芳。含己酸0.2％～2.0％、辛酸4.5％～9.7％、癸酸4.5％～10.0％、月桂酸45％～5l％、豆蔻酸13％～18％、棕榈酸7％～10％、油酸5％～8.3％、亚油酸1.0％～2.6
