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锁
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异硫氰酸丙烯酯

  • 异硫氰酸丙烯酯

    俗称人造芥子油。是芥子辛辣味的主要成分。分子结构式为，无色或浅黄色油状液体，能与醇、醚、苯和二硫化碳相混溶，不溶于水。许多十字花科植物都含有芥子苷，在水解时会产生葡萄糖

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