玉米胚芽

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米粒底部的胚体与玉米穗轴连接处,上部包围的胚乳。玉米中的脂肪主要含在胚芽中。含脂肪约30%~40%、蛋白质15%~24%、碳水化合物20%~24%。玉米胚芽主要用于制油,也可加工面包、饼干等食品......

玉米胚芽
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