三
锁
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增鲜剂

  • 增鲜剂

    增强食品鲜味效用的物质。食物鲜味主要来自含氮化合物，如谷氨酸、天冬氨酸，核苷酸如5′-肌苷酸钠和5′-鸟苷酸钠，有良好的助鲜效果，可使氨基酸的鲜味阈值降低，鲜味更加鲜明和自然

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