三
锁
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直链淀粉

  • 直链淀粉

    称糖淀粉。由葡萄糖单位以α-1，4-糖苷键结合而成的一种链状葡聚糖，并卷曲成螺旋状二级结构。每个直链淀粉分子通常含有数千个葡萄糖单体，相对分子质量10000～100000。遇碘产生蓝

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