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志贺菌属食物中毒

  • 志贺菌属食物中毒

    一种常见的细菌性食物中毒。志贺菌属包括许多致病菌，该菌属食物中毒主要是宋内志贺菌（S.sonnei）引起，菌在土壤中能生存34d，水果蔬菜上能生存10d，在生食品上也能繁殖，在熟肉等熟食品

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