用途：运动营养饮料等的成分，氨基酸、多肽合成前体的中间体。C5H6O5-146.10、性状：mp 16～17℃。bp 205℃（分解），170～172℃/1.87 kPa，160℃/1.6 kPa。溶液乙醇、乙醚，不溶于水。
