称维生素H。B族维生素之一。在羧化、脱羧和转羧化反应中起辅酶作用。是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。生物素可与禽卵蛋白质结合而失活，大量食用生的卵蛋白，可致生物素
生物素-亲和素系统提高示踪免疫分析特异性和灵敏度生物素-亲和素系统（biotin-avidin System，BAS）是20世纪70年代后期应用于免疫学，并得到迅速发展的一种新型生物反应放大系统。
