三
锁
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γ-谷氨酰胺羧基肽酶

  • γ-谷氨酰胺羧基肽酶

    在于空肠黏膜刷状缘水解蝶酰多谷氨酸成蝶酰单谷氨酸叶酸的酶。天然食物中的叶酸多以蝶酰多谷氨酸的形式存在，必须经γ-谷氨酰胺羧基肽酶水解成蝶酰单谷氨酸叶酸的形式，才能被

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