三
锁
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蛋黄

  • 蛋黄

    称卵黄。禽蛋最里面不透明而呈半流动状的黏稠物。鸡蛋黄约占全蛋重的30.5％，鸭蛋黄占全蛋重的35.4％。新鲜的蛋黄位居禽蛋中心部位，摇动时可使蛋黄位置移动，但静止后仍旧复位。蛋黄

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