三
锁
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发酵香肠

  • 发酵香肠

    肠的一种。用绞碎肉调味混合，用自然或人工接种乳酸菌种，经长期发酵和干燥或再经轻微烟熏而制成的生香肠或生熏香肠。外表灰白，有皱纹，肉质深红，风味浓郁，耐久藏。

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