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锁
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蚝豉

  • 蚝豉

    一种海味食品，牡蛎肉的干制品。分生豉和熟豉两种，前者由牡蛎肉穿于细竹竿上，直接晒干而成；后者将牡蛎肉加少量食盐，煮熟后晒干或烘干而成。一般以色泽金黄或略带绿色为上品。味鲜

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