三
锁
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豪氏单位

  • 豪氏单位

    示蛋新鲜度的质量指标之一。亦称哈氏单位。由美国人豪（R.Haugh）在1937年提出。测量时先称出全蛋的质量m（g），然后将蛋打开，倒在玻璃板上。用测微器测出浓厚蛋白最厚处的高度H（mm）。将

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