三
锁
X

酒精发酵

  • 酒精发酵

    称乙醇发酵。在无氧条件下利用酵母菌分解单糖产生酒精和二氧化碳的过程。在发酵过程中，葡萄糖或果糖经过中间代谢，分解成两个丙酮酸，再经过脱羧和还原作用生成乙醇。发酵液中的

    1