（十一）类维生素（Quasi-vitamins）

近几十年来，人们不时地在食物中辨明了另外一些物质如肉碱、肌醇、吡咯喹啉醌、辅酶Q 、乳清酸、生物类黄酮、对氨基苯甲酸、硫辛酸等，有时这些物质的数量比维生素多，有时人体内能合成它们以满足自身的需要，甚至有些物质的生物功能尚未确定。但是由于它们具有维生素的某些特点，有时起着维生素的作用，所以把它们归于类维生素，下面就以下五种类维生素作简要介绍。生物类黄酮又名维生素P ，是一类具酚结构的化合物。硫辛酸不溶于水，而溶于脂溶剂，故有人将其列为脂溶性维生素。维生素轻微失调及防治措施，见表2 - 24 。 ......