[概述]接触食物引起的手部皮炎

家庭主妇、厨师、面点师和其他食品加工人员可能罹患食物相关的手部接触性皮炎。此类皮炎分五类：①刺激性皮炎。迟发型变应性湿疹样接触性皮炎(delayed alergic eczematous contact der matitis).速发型荨麻疹.速发型水疱疹(imme diate vesicular eruption).而变态反应性接触性皮炎则以水疱和严重瘙痒为突出表现。Nethercott和Holness在多伦多调查了20名面点师和餐饮行业的服务人员后发现其中一半人员患有刺激性接触性皮炎，而另一半则患有变 ......